冬天生活變的懶散了,尤其是陰雨天寒時,最佳生活樂趣就是網路找連續劇下載
然後躲在被窩裡一集接一集看,一定非得內心住著的那位和善天使戰勝撒旦聲聲
催促,才能暫歇的去走走跑步機,運動流些汗!當然偶爾也會有突來意外的聚會
(或聚餐),那生活就增添些精彩有趣囉!
日前合唱團製造機會聚餐同樂,緣由是指揮 秘姐終於一個月的大陸甘肅行回來
了,咱們因此一家一盤的又能分享各式佳餚囉!團裡成員有部份來自中國內地,
相信漸漸的,歐巴桑除了有機會品嚐道地的南洋美味外,現在連大路各省份的當
地特色佳餚,都將有機會感受私房妙味;可不是!今天這道 昆明的 涼拌米線 就
讓歐巴桑驚為天人,食之妙不可言喻呀!
這是昆明非常有名的特色小吃,來自昆明的主人趙先生說:它雖然是涼菜,但無
論是春夏秋冬,一年四季都十分受歡迎,而且每家做出的口味也不甚相同!它的
主要特色在 配料多、用料全:酸、辣、麻、甜各味都有,口感滑潤;歐巴桑好奇
著它的用料與作法,因此趙先生用口述讓我記錄: ↓
首先:米線先熱水燙過,撈出過冷水瀝乾放置盤中備用。基本上它本身就是熟食
,所以稍稍過水洗掉灰塵即可!
接著:準備炒肉末(雞絲亦可):爆香料用大蒜 薑 花椒 豆瓣醬與老干媽的香辣醬
再著:準備蔬菜。川燙豆芽、韭菜放冷,紅蘿蔔、小黃瓜切絲、香菜切末、增加
風味的花生粉 等備用!
最後準備拌醬液:取薑汁、蒜汁、烏醋、糖、醬油、香油、花椒粉與少許水 調勻
將所有材料混拌一起即可食用...... 哇!口水又........
還要謝謝明芬 張姐帶來兒子親自做的超好吃 又好看的 蛋糕
還有 也是來自上海的小鳳姊帶來了她親自用麵粉洗出來健康的 麵筋 料理
婆婆媽媽們興致勃勃的要 小鳳教學,歐巴桑從來沒看與做過 麵筋;
也決定下篇文以詳細的分解圖分享格友喔!
開心的聚餐
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