紐西蘭歐巴桑Ivy's Blog

冬日裡最適合在廚房作點心，烤箱的熱度增添室內的暖意，糕點的香氣使人沉醉，

那種幸福的感覺打從心底爬升！今日邀約姐妹數人聚集歐巴桑家，一舉數得的：不

僅是為學做點心，咱們這些有著正向思考的 老伴們 也能聚會感情交流！

話說今天學做的點心我們為它取了個好好聽的名字：薑寶寶。因為蛋糕的主角就是

薑。薑口味的蛋糕在餐廳或麵包店幾乎看不到它的蹤影，只能在自家烘焙才能享受

那特殊芳香的好滋味；前些日曾在佩文的FB上看到她烘焙出爐的薑寶寶，因為黃澄

澄長方型模型她很有趣的下這樣標題：這是 金塊 該多好！令我不覺莞爾印象深刻！

上星期的聚會終於嚐到了她親自烘焙：內容組織濕潤，口感很豐富，甜和鮮薑的薑

香一起產生的特殊溫暖風味！在這寒凍的冬日裡，太適合品嚐了！

廢話少說，我們來開始製作囉！

  首先，先  磨 薑  50克(或更多) 備用

將 奶油 110克  與  細紅糖  110克  充分攪拌成綿密狀 

  接著將 2 顆蛋 打散慢慢加入

加入 4 大匙 的糖漿 繼續拌勻

麵粉 2 杯 過篩  泡打粉 2 t  再加入，改以塑膠拌刀拌勻

加入磨好的新鮮生薑  50克 或 更多

最後加入 0.75 杯的 鮮奶 ，要慢慢加，因為生薑也是濕的，拿捏拌勻至 下圖

要有垂滴的感覺，太乾 太濕 都會影響口感喔！

  烤箱預熱 180 度，準備烘烤 20 分鐘  (開風扇)

當充滿生薑濃郁的蛋糕香陣陣的由烤箱傳來，真有迫不急待的衝動呢！

此時自動咖啡機開始忙呼著讓姐妹們人手一杯！   上桌囉！

唉！歐巴桑就是猴急！如果咖啡上再灑上些許 肉桂粉，薑蛋糕上再打些鮮奶

油，或灑些糖粉，亦或加點巧克力糖霜，應該更會加分吧！但今天製作原味

的薑寶寶 -Fresh Ginger Cake，雖沒有花俏的裝飾，外脆內潤，還吃得到

些許的薑絲，芳香甜口，怯寒暖胃，格友不妨也試做看看喔！