紐西蘭歐巴桑Ivy's Blog

      這是朋友來訪後做的剪輯，Ivy就直接做轉貼囉！

朋友要從奧克蘭來訪，昨晚就沉思著做啥點心當茶點好呢？  

Chocolate Brownie是美國家庭中最代表性的蛋糕，它和戚風巧克力蛋

糕的不同是外表有些微脆，內部也扎實濕潤；不似海綿或戚風蛋糕的鬆

軟。小朋友通常也都喜歡巧克力口味，加上從美國帶這麼多核桃回家也

能消耗一些，因此早上用過餐即著手準備材料。

無鹽奶油 150克   巧克力300克   咖啡酒 2 T   中筋麵粉  85克

小蘇打粉 1/4 t   可可粉 1 T    細沙糖100克   核桃丁  80克

做法：

首先把所有乾粉： 中筋麵粉、小蘇打粉和可可粉過篩2次備用

將奶油和巧克立力隔水加熱融化，再加咖啡酒拌勻成巧克力醬備用

將全蛋打散,加入砂糖拌勻後,一樣隔水加熱至 40度C,打到全發

三樣主材料開始做拌勻：巧克力醬、過篩的麵粉和打發的蛋糊

最後加入核桃丁拌勻,倒入烤盤,即可移入已預熱的烤箱烤培。  

溫度大約在 160 ~ 170度  放置中層  30 ~ 35分

要注意的是全蛋加入時,應快速拌勻,以免麵糊結粒,蛋糕發不起來

         再借貼愉快的下午茶時間

右上圖有我們家的無花果熟了喔!

這次做的布朗尼有成功，小朋友超喜歡，連吃好幾塊，歐巴桑樂歪了！

      三月十日適巧也是歐吉桑生日

   大家為他唱生日快樂歌並共同舉杯祝賀！