紐西蘭歐巴桑Ivy's Blog

綿綿春雨的午后，製作點心最上心了！姐妹明天回臺灣想帶些手工點

心，雖然Ivy取笑她臺灣到處、隨意都買得到物美價廉好吃點心！可聽

到的回應：那可是一份真誠的心意喔！

嗯！手工點心吃的就是那份安心，不用擔心成份內有反式脂肪、鳳梨

香精等。無添加物純天然的能吃的安心呢！

煮餡很耗時更是功夫：三顆鳳梨、半顆魚翅瓜再加麥芽糖與砂糖，要

不斷攪拌慢慢耐心熬煮；這次預備了40顆的量。光是聞著鳳梨酸甜的

味道就令歐巴桑雙頰直生津的受不了呢!                   

兩個女人合力的開始廚房忙活，其實過程製作並不難，就是很費時

外皮材料準備如下：

步驟一：

 攪拌器幫忙均勻後就加麵粉囉！ 攪拌完成後要靜置20分才能分割             

步驟二：  分割與包餡     外皮每個 22克                                

真的是皮薄餡豐厚，超好料。小心的桿平麵皮包餡放入模型。

這次準備兩種模器；這裡有需要特別叮嚀細節的，放入模型內要小

心邊緣不要沾粘麵皮，因為烤後的脫模會有困難。再則烤10分鐘後

一定要拿出來翻面再送入烤箱烤8分鐘         

香噴噴的鳳梨酥就完成了

真的是外皮酥脆，內餡不黏牙，香甜超飽滿。  好吃！好吃！