紐西蘭歐巴桑Ivy's Blog

前些天整理一下櫥櫃，發現好多前些年特價時買的羊毛線，不囉嗦的就找了

工具，編織起停了好一陣子沒織的毛衣。怕久沒織生手失敗，所以就挑了以

前剩下的兩種顏色毛線幫歐吉桑簡單做了背心，看這表情應該還算滿意吧！

歐巴桑的壞毛病，一旦沉浸在某件事就忽略其它多件事，可又貪心的想多

做幾樣感興趣的事，像久違的臺式麵包呢！所以一完成背心編織就迫不及

待的把麵包機請出來揉麵糰，可做啥口味的呢？看看冰箱與櫥櫃，奶酥和

火腿麵包有現成材料都不錯吃，嗯！主意打定，用兩個機器左右開攻揉與

發麵糰囉！

材料配方是多年前陽光會長Cher給我的，自此改用這配方後成品都很不錯

吃，也就一直延用啦！  

第一次發酵長達60分，所以我就貪心的一次給揉2個麵糰，反正有機器代勞

，歐巴桑廚房玩具不是太多可也不少呀，呵呵！

發酵完成後就分粒搓圓準備包餡做造型進行第二次的發酵呦！

說實在，我調的奶酥真的很像店裡的奶酥口感與滋味，不是蓋的......

以下的量可以包16個，有興趣的可做參考：

奶油150克室溫軟化 + 糖粉125克 + 鹽少許 + 蛋50克(約一個) 先拌勻

再加奶粉175克 拌勻 可視情況加 15克的水   好吃的奶酥餡就完成

歐巴桑忘了拍做造型了，把(圖一)捲起來，再對折；在對折處切一刀

再展開就能整出型態了，好像有解釋等於沒有吧? 很抱歉!

造型完成後，還需要2次發酵，紐西蘭天氣冷，朋友教我在烤箱內發酵

熱騰騰的麵包出爐囉!

想念了就自己動工做！好吃的奶酥麵包配杯咖啡或茶 ，好幸福喔！