紐西蘭歐巴桑Ivy's Blog

家有勤快的老公，歐巴桑就真的可以改名為：英英美代子！每天的主要任務就

是料理三餐了，可二或三菜的白米飯餐，偶爾麵條的變化還是覺得需要來多點

新鮮變化，讓生活更精彩！多元民族溶合居住國家的紐西蘭，比較容易與更多

機會可以品嘗各式各樣與各國食物的風味！印度烤餅就是其中一項可以讓歐巴

桑瘋狂，並深切能享受麵粉的香甜好滋味的麵食！嘴饞時偶而在 Food Court

會買一份咖哩套餐加烤餅！好吃是好吃！但總覺得好油不健康的有罪惡感！

終於在美食節目上看到了不需要窯洞也能做出可口印度烤餅了！歐巴桑試做多

次後，也讓小組部份弟兄與姐妹嚐試過後，宣告成功！分享給格友囉！

材料：

首先 1.100克溫水 + 1.5 t 酵母先溶解備用

      2. 盆內放入 300 克高筋麵粉 + 適量糖與鹽(自己斟酌甜度) 

      3. 40克 蔬菜油 和  140 克 溫牛奶

  上述全部拌勻   它會非常濕潤   拌合沒乾粉即可  不能出筋  

    蓋上鍋蓋靜置 20 ~ 30 分    

    預熱 250度烤箱  (印度洞窯溫度可是高達300~350度喔！)

 很隨意的整型，厚薄不一，

只要不要破洞就好，這樣的量大約可做 8 ~ 9 片

 (每個烤箱溫度不同，第一次烤要在旁看著喔！) 真的非常好吃印度烤餅出爐，

有了餅就需要配醬囉！印度餅配咖哩醬最對味了，歐巴桑取日本2號甜味咖哩

塊一小格，搭配椰奶 5~6 T，再加少許冰糖， 煮溶即可

當然香氣與濃淡口味，可自己酌加 奶油 與 牛奶 囉！

主食搞定！配湯也是必備的，歐巴桑有現成冷凍鮭魚，很快熬個洋蔥，煮個

鮭魚味増湯！哇！哇！哇！營養與美味破表！又是幸福的一餐！

注意：

烤餅不能用平底鍋烙，時間長失了水份就不好吃了！

麵團的比例並沒有嚴格設限，要濕潤，輕拌抓一抓不要出筋，靜置一些時間即

可操作！