紐西蘭歐巴桑Ivy's Blog

"米香"，歐巴桑兒時高級奢侈的零食，小時候住嘉義布袋小鎮，偶有蹦米香

的師父來鎮上，在街邊一頭卸了生財工具壓力鍋，婆婆媽媽們自會由自家米

缸用牛奶罐或袋子舀固定量的米讓師父Bom米香，在那困難的年代，是令所

有孩子們新奇期待的好滋味，偶爾母親實在困難無法讓我們如願，就只是蹲

著看師父搖壓力鍋，等待著完成時摀著耳朵 Bom 的一聲和煮麥芽糖漿也好

滿足。現在想來真是心酸.....

元旦升旗唱國歌是住海外人，大家仍心向國家臺灣的心意，為明天的集會，

咱們幾個婆婆媽媽響應副會長的建議製作臺灣形狀餅乾與很有臺灣味道的點

心 " 臺灣米香 "送鄉親甜嘴甜心。

這天姐妹多人集合在蔡大哥家製作，分工合作有效率的完成一、二百份的量

材料：

  米香粒 350g   南瓜子50g   白芝麻各50g   葵花子50g   花生 100g

糖漿： 

水70g  鹽 3g  水飴 90g  紅糖50g  黑糖100g  蜂蜜100g  奶油10g  黑糖露5g

做法：

1.首先將乾果和米香(超市買現成)入烤箱中50度保溫

2.除奶油和黑糖露外，所有材料加熱到128度

3.加入奶油和黑糖露拌勻

4.加入1 材料快速拌勻，再分入模型整型 ，包裝

有點黏又不會太黏，香脆含著滿滿愛的黑糖臺灣  米香  大工告成

也預祝明天元旦陽光臺灣鄉親的年度聚會圓滿順利

                           新年快樂