紐西蘭歐巴桑Ivy's Blog

今天小組淑華製作黑糖糕當點心，在精彩蔡大哥帶領的心靈饗宴後

。那微甜與QQ口感的黑糖糕征服所有出席來的弟兄與姐妹，一口接

一口的不能罷手。著實需要動動肢體甩甩熱量，姐妹們看著DVD的示

範，確實與努力的跟上韻律，還真的各個汗流浹背呢！

多日陰晴不定的天氣，今天真是藍天白雲、春光明媚。忍不住走出

戶外獵景，冬日充足的雨水給了綠油油的草場，牛群三三兩兩的低

頭覓食，很讓人覺得住在世外桃源，很幸福的感動。

回到家怎麼腦筋揮之不去黑糖糕的好滋味，立馬翻開歐巴桑整理的

食譜大全，備齊材料後就開始動手混合材料入電鍋蒸囉!

材料分兩部份  乾 溼先分離準備  以下為一個份量

一. 中筋麵粉 180克    玉米粉或太白粉 25克 

    泡打粉 2 t        蘇打粉 1\2 t       全部過篩備用

  (前輩們教導,加太白粉表面比較不會裂,而玉米粉就相反囉!)

二. 水 210克    黑糖 70克  增加風味的黑糖露 1t

    桂圓或葡萄乾或Date  40 克           全部溶化混合

三. 混合技巧是把液態(二)加入粉類(一) 做拌合就容易均勻操作

完成拌勻後即可移到電鍋蒸了，外鍋1.5杯水，內鍋不加蓋。跳起

來後，前輩說斷電後讓它燜個十分鐘後再開蓋。

為解饞即就章的成品就完成了....